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茶的最早入“礼”之说
2014/12/1 16:25:32

无论是日常生活中人们的品茶论道,还是影视作品中品茶行为,给人们的印象都是高雅的行为,是礼仪之邦的人们一种安静而优雅的行为,而在我国的历史上,早在周代,“茶”已经融入礼仪中,最重要的说法则是“三茶六礼”了,这也是我国茶文化的重要组成部分,“茶”的历史文化,恰恰符合我国传统“中庸之道、以静制动”等传统文化。

    据说,茶礼是中国古代婚礼中一种隆重的礼节,原来出于古人对茶树习性的认识,以为茶树只能从种子萌芽成株,不能移植,因此把茶树看作是一种至性不移的象征。所以,民间以茶作为男女订婚的茶礼。而“三茶礼”旧时多流行于江南汉族地区,一般有两种说法。一种是订婚时的“下茶”,结婚时的“定茶”,同房时的“合茶”。另一种特指婚礼时的三道茶仪式,即第一道百果;第二道莲子、枣子;第三道才是茶。吃的方式也有讲究:第一道、第二道是接杯之后,双手捧着,深深作揖,然后将杯子与嘴唇触碰一下,即由家人收去,第三道茶作揖后才可以饮。据明陈耀文《天中记》卷四四《仪礼·士昏礼》记载,“六礼”始于周代,据传周文王卜得吉兆,亲迎太姒于渭滨,整个过程有六道仪式,即为:纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎。后即将此仪式定为“六礼”。

    我国历史上,正是茶早已经融入礼仪中,才有了流传至今各类茶文化。而在现代国人的交往中,客人一到,第一件事情则是上茶,请客人品茶,边品边聊,而在各类宴请活动中,也是先上茶,再上菜、酒。在各类会议上,也往往是专门安排端茶倒水的服务人员,许多论坛、会议当中还安排“茶歇”。在用茶待客过程中,也形成了许多文化习俗。例如,我国北方则有“茶要浅、酒要满”,意思是给客人斟茶的时候,要在茶碗中少倒,不可以装满,而给客人倒酒,则要强调满杯,以显热情。

    而在近年来,许多外国人也喜欢饮茶,国人与他们交往中,则往往喜欢按照国人的习惯,对他们一到,先安排泡茶,但让一些外国人疑惑的是:为什么不征求我意见,让我选择茶水、饮料还是咖啡呢?实际上,随着社会的发展和人们个性化需求的凸显,在人们的交往礼仪中,主动询问来点茶水还是咖啡、饮料,也逐渐成为日常交往活动中的环节,也符合国人强调“以人为本”的传统文化。相信,在未来社会经济发展中,当人们有了更多休闲时间后,“茶”相关的礼仪会得到更多的发展,内容将更加丰富。



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